TOOLSフレンチプレス / Frenchpress
フレンチプレスはコーヒー愛好家にとって昔から人気のある抽出方法です。その特徴的なデザインと独自の浸漬式抽出方法によって独特な味わいのコーヒーを楽しむことができます。 フレンチプレスの使い方と抽出手順 お湯を沸...
2023-05
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BEANS一杯のコーヒーでトロピカルな冒険へ、パッションフルーツ誘惑の香り
コロンビア キンディオ Wine Yeast Passion Fruit インフューズド ファーメンテーション ハニー インフューズドパッションフルーツ。発酵過程ではワイン酵母を使用しています。 生産地情報 ...
NEWS梅雨時期のコーヒー豆の保管
日本の梅雨は湿度が高くなり、コーヒー豆が湿気てしまう事による風味や品質を損失するリスクが高まります。適切な保管方法を実践することで豆の鮮度を保ち、美味しいコーヒーを楽しむことができます。梅雨の時期のコーヒー豆の保管方法について確認します。...
DRIPハンドドリップ、抽出時の温度変化
注湯前の湯温から、実際に注湯した際に湯温がどのくらい下がるのか、また、抽出後のコーヒーは何度になっているかという検証をします。 使用する豆 ：タンザニア深煎りwashed レシピ ：80cc/70cc/60cc ...
ESPRESSOクリーミーで贅沢なエスプレッソ・コン・パンナ
エスプレッソ コン パンナの語源と定義 エスプレッソ コン パンナは、イタリアのカフェの一角で生まれました。”espresso con panna” エスプレッソ コン パンナのパンナとは、イタリア語で（白いもの）生クリーム...
DRIP簡単で美味しい水出しコーヒー
水出しコーヒーの味わい コーヒーの抽出方法には、水出し（ウォータードリップ）という方法があります。粉にしたコーヒー豆を水に一定時間浸漬させ低温でゆっくり時間をかけて抽出し、トロッとした口当たりで独特の味わいのコーヒー...
BEANSデカフェ（カフェインレス）コーヒー
デカフェ（カフェインレス）コーヒーについて デカフェ（Decaffeinated）は、通常のコーヒーからカフェインを除去したコーヒーのことを指します。 カフェインはコーヒー豆に天然に存在しますが、そのカフェイン含有量を人工的...
TOOLS色々なマグカップ
私たちの日常において特別な存在のコーヒー。魅力的なマグカップでコーヒータイムをより特別なものにすることができます。マグカップには様々なデザイン、素材、機能のものがありますが、毎日のコーヒーをお気に入りのマグカップで楽しみます。 ...
NEWSスペシャリティーコーヒーとコマーシャルコーヒー
スペシャリティーコーヒーとコマーシャルコーヒーの違い コマーシャルコーヒー 一般にスーパーなどに並んでいるコーヒーや大手チェーン店などて大量に販売されるコーヒーで、世界中で最も多く消費されています。大量生産によ...
NEWSコーヒーを飲みすぎた時の対処法
コーヒーは多くの人にとって一日の始まりや仕事の活力に欠かせない飲み物です。カフェインには倦怠感を軽減する疲労回復の効果、痛みを抑える鎮痛作用も持っており、風邪薬や解熱鎮痛薬に配合されることもあります。しかし時にはコーヒーを飲み過ぎ...