MOVIE[ドキュメンタリー映画] /『COFFEE HEROS』
コーヒー業界の最前線における歴史的な一幕の瞬間を捉えたドキュメンタリー映画見た目とは裏腹に、シャイでギークなポーランド人女性バリスタの壮大で熱狂的な挑戦を記録したフィルム 予告 見どころとあ...
2023-06
MOVIE
MOVIE[ドキュメンタリー映画] A Film About Coffee / ア・フィルム・アバウト・コーヒー
「究極のコーヒー」とは？コーヒーに人生をかけるプロフェッショナル達の熱い仕事ぶりと哲学、世界を席巻するコーヒーカルチャーの”現代を描いたドキュメンタリー映画 新時代を牽引する若き志士達 ニュ...
BEANSスペシァリティコーヒー専門店 フランス、パリの「KAWA」
フランスの職人たちによる有名ロースタリー。本格派なのにお洒落で洗練されています。 ’’kawacoffee私たちの理念’’より翻訳 kawaはオープン以来、焙煎に注力することを決意しました...
NEWSコーヒー豆のカビについて知っておく – 購入と保存、健康への影響 –
日本には梅雨という湿度が高く高温になり、カビが発生し易くなる季節がありますが、時にはコーヒー豆にもカビが発生することがあります。コーヒー豆に発生したカビについての注意点と、そのカビから発生する「カビ毒」の健康への影響を知っておきま...
BEANS新たなる風味の魅力、樽発酵のベトナムコーヒー
ベトナム / "WHISKEY BARREL" washed light roast 収穫したコーヒー豆を生豆の状態のままウイスキー樽に入れ発酵させたコーヒー。手間をかけ様々な手法で、収穫した豆の香りや味わい、価値を高めます...
DRIP新人バリスタに必要なツール
コーヒー業界は日々進化し続けています。バリスタは、カフェやコーヒーショップにおいて高品質なコーヒーを提供するために欠かせない存在ですが、新人バリスタが成功するためには適切なツールを揃えることも非常に重要です。本記事では、コーヒー初...
OTHERコーヒー大好き”あるある”チェック
コーヒーが大好きな人なら分かるあるあるな話。そんな日常で起こるコーヒー好きならではのあるあるな話をまとめます。あなたはいくつ当てはまるでしょうか。
TOOLSドリッパーの形状と役割
ハンドドリップの際に必要なドリッパーですが、美味しいコーヒーを淹れる上で欠かせないのもになります。ドリッパーの形状は、コーヒーの抽出方法や味わいに影響を与える重要な要素の一つです。ドリッパーの形状とそれぞれの役割について探っていき...
BEANSアフリカの秘宝。ケニア、マサイコーヒーの旅
ケニア / マサイAA -washed- 浅煎り アフリカの大地を思わせるテロワール、朝の支度途中に、浅煎りをフレンチプレスで。 生産地情報 エリアキリニャガ地区標高1,600M~2,000mファ...
BEANSポケットサイズに詰まるコーヒーマジック -ドリップバックでフレーバーを持ち運ぶ-
手軽さと品質を両立 -ドリップバッグで楽しむ高品質なコーヒー抽出- ドリップバッグの魅力は手軽さと高品質の両立にあります。日常の忙しさに追われながらも、美味しいコーヒーを簡単に楽しむことができる手軽さはドリップバッグの最大の...