グアテマラ / ゲイシャ / ウォッシュド / 浅煎り
ゲイシャの香りと日本茶のような綺麗な液質、レモングラスの香り、ピーチの甘味。繊細で高級感のあるコーヒーです。
生産地情報
| 農園 | エル ピナル |
| 標高 | 1450-1500 m |
| エリア | ハラパ |
| 生産者 | アベル・バジャダレス(Valladares Rodriguez, Inmer Abel) |
| 品種 | GEISHA |
| 生産処理 | ウォッシュド |
精製プロセス
アベル・バジャダレスが所有しているフィンカ・エル・ピナル農園は、パカマラやゲイシャといった高品質なコーヒーの品種を80種栽培しています。収穫後、彼は自らコーヒーを加工しますが、ウォッシュド・プロセスの工程に重点を置いています。収穫した通常の豆は、コーヒーチェリーの皮を取り除き48時間発酵させた後、粘液を洗い流し除去します。そして高床式のコーヒーベッドに広げられ、2週間かけて乾燥させます。
テイスティングノート
贅沢にラテにします。
エスプレッソ挽き、粉量20gで20cc、リストレットを抽出。
180mlのカップに注ぎます。
浅煎りのラテ特有のミルクティー感にフローラル。緑茶とミルクの香り、滑らかな口当たり。さっぱりとした飲み口からレモングラスの香りが抜けます。ほのかな香ばしさとピーチの甘味、ミルクと一体化してとても心地良く、高級感のあるアフターが長く続きます。
ドリップでは日本茶のような液質の綺麗さとフローラルな香り、繊細な果実の甘味が楽しめます。
販売店
TSUKIKOYA COFFEE ROASTR【公式ネット通販サイト-珈琲豆販売】
tsukikoyacoffee.shop-pro.jp
