ゆずの香りが奏でる、贅沢なコーヒーエクスペリエンス

コロンビア キンディオ -Fresh Grass infused washed- 浅煎り

オレンジと一緒に発酵させたコーヒーは、日本の「ゆず」の風味にとても近くなるまで風味が浸透しています。

生産地情報

精製プロセス

スイートオレンジを使用したインフューズドコーヒー。収穫されたチェリーは皮つきのスイートオレンジと一緒に48時間の嫌気性発酵が行われ、その後パルピング、ミューシレージを取り除かれた後、日光が当たらない35℃に管理された環境で適切な水分値に達するまで乾燥され、このパルピング後の乾燥中もスイートオレンジがベッドに敷き詰められ、コーヒーにフレーバーが添加されるのを促進させています。その結果、ハッキリとした爽やかな柑橘系のフレーバーをもつコーヒーができあがります。

テイスティングノート

ドライ時はカカオの他に、はっきりゆずの奥のある香りが強く、抽出したコーヒーにはオレンジの味わいが移ります。柑橘系のはっきりとした輪郭の酸質とゆずの内皮のほのかな苦み、クリーンカップですっきり爽快なアフター。エスプレッソではゆずを失わず、新鮮な濃縮果実の味わいが楽しめます。

販売店

TSUKIKOYA COFFEE ROASTR【公式ネット通販サイト-珈琲豆販売】

tsukikoyacoffee.shop-pro.jp

楽天ゆずフレーバーのコーヒー

※産地、品種等はご確認下さい。